【クール配送】テッレ・ヴィヴェ ヴィノ・ディ・トゥッティ [2020]750ml（赤ワイン）

ピエモンテの情熱に溢れたメンバー達による、SDGs持続可能な農業を表現するコスパの高いナチュラルワイン ！

テッレ・ヴィヴェはピエモンテのアルフィアーノ・ナッタ村の5人のナチュルワインの造り手によって2016年に創設された共同組合です。メンバーはそれぞれ自身のワインを造っていますが、誰も家族からワイナリーを継承したものはいません。メンバー全員が“情熱”からワイン造りの世界に飛び込んだ造り手ばかりです。

彼らはオーガニックでブドウ栽培をするだけでなく、銅の使用量を最小限に抑えて、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作ったりしています。

「ヴィノ・ディ・トゥッティ」は、、イタリア語で『みんなのワイン』という意味です。ボトルには、私達の仕事、そして共にいることへの喜びに対する全ての情熱が内包されています。このワインは私達の大地と、この丘陵で営まれてきた古来の仕事を伝えてくれます。

ミディアムのルビーレッドの色合い。酸味のあるチェリー、リコリス、ブラックベリー、ドライハーブ、胡椒やシナモン、ブラックベリーなどの香り。柔らかいアタックで、心地良い酸に支えられた口中にはブラックベリーやカシス、スパイスなどのニュアンスが感じられる。フィニッシュにはジューシーな旨味とともに、ブラッドオレンジの皮のノートが残る。

2020年ヴィンテージ情報
2024年5月時点のSO2トータルは19mg/l。アルコール度数は14度。

醸造
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬の期間は2週間前後で、アンフュージョンのみのソフトな抽出。アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

テクニカル情報
品種:バルベーラ 100%
現行ロット:2020 ヴィンテージ
※ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルにヴィンテージは記載されていません。

Terre Vive VINO di tutti
テッレ・ヴィヴェ ヴィノ・ディ・トゥッティ
生産地：イタリア ピエモンテ
ぶどう品種：バルベーラ 100%
アルコール度数：14%
味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ